VKUSNYSHA

Спагетти карбонара с красным луком

Спагетти карбонара с красным луком

Рецепт спагетти карбонара с красным луком

Ингредиенты на 4 порции:

Спагетти — 500 г
Сливочное масло — 40 г
Чеснок — 4 зубчика
Красный лук — 2 головки
Бекон — 100 г
Сливки 20%-ные — 1,5 стакана
Тертый сыр пармезан — 100 г
Яйцо куриное — 8 штук
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Инструкция по приготовлению

Спагетти карбонара является весьма популярным блюдом как в России, так и во всем мире. Это простая и сытная паста, созданная когда-то простыми шахтерами. Она завоевала сердца и желудки большинства людей.

Для приготовления спагетти используются ломтики бекона, которые содержат много мяса и мало жира. Если жира будет слишком много, паста станет чересчур тяжелой.

Нелишним будет добавить чеснок, который смягчает блюдо. Он помещается в поджарку. Для придания карбонаре утонченного и еле уловимого аромата ломтики чеснока томятся в масле на протяжении пары минут, потом убираются со сковородки.

Можно применить любимые макароны. Они должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы.

  1. Первоначально необходимо закипятить воду в кастрюле большой емкости. Паста варится до состояния «аль денте». Его можно добиться путем варки макарон примерно на минуту меньше, чем указано на упаковке.
  2. Во время приготовления пасты нужно растопить масло на сковородке, обжарить на нем бекон, лук и чеснок (предварительно порезав на мелкие кусочки). Ингредиенты обжариваются до появления отчетливого запаха жареного бекона и чеснока. Сковорода снимается с плиты.
  3. В глубокой миске взбиваются яичные желтки, сливки, тёртый пармезан. Смесь нужно посолить и поперчить, повторно тщательно взбить.
  4. Когда спагетти будут приготовлены, к ним добавляется обжаренный чеснок, луковица и бекон. Далее заливается смесь, состоящая из сливок, пармезана и яичных желтков. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Теперь блюдо можно подавать к столу, засыпав карбонару тертым сыром и черным перцем по вкусу.
Еще рецепты
Азу по‑татарски

Рецепт азу по татарски Ингредиенты на 4 порции: Говядина — 500 гЛук репчатый — 5 головокСоленые огурцы — 3 штукиТоматная паста — 2 столовые Перейти к рецепту

Гратен дофинуа

Рецепт гарнира гратен дофинуа Ингредиенты на 4 порции: Картофель — 600 гМолоко — 300 млСливки 48%-ные — 100 млМускатный орех — ½ чайной ложкиСыр Перейти к рецепту

Бефстроганов

Лучший рецепт бефстроганов Ингредиенты на 4 порции: Шампиньоны — 500 гГовяжья вырезка — 350 кгЛук — одна луковицаСоль — по вкусуРастительное Перейти к рецепту

Куриная печень в сметане

Рецепт куриной печени в сметане Ингредиенты на 4 порции: Куриная печень — 600 гСметана 20%-ная — 500 гЛук репчатый — 1 головкаСливочное масло Перейти к рецепту

Курица Пикассо

Рецепт курицы Пикассо Ингредиенты на 4 порции: Куриная грудка — 4 штукиЛук — 2 штукиСладкий перец — 3 штукиЧеснок — 3 зубчикаПомидоры — 4 штукиОвощной Перейти к рецепту

Лазанья классическая с мясом

Рецепт лазаньи классической с мясом Ингредиенты на 4 порции: Мясной фарш — 600 гСоус болоньезе — 600 гСливочное масло — 60 гПшеничная мука Перейти к рецепту

Паэлья с креветками и курицей

Рецепт паэльи с креветками и курицей Ингредиенты на 4 порции: Круглый рис — 300 гЧеснок — 4 зубчикаЛук репчатый — 1 головкаСладкий перец Перейти к рецепту

Говядина по‑бургундски

Готовим говядину по бургундски Ингредиенты на 4 порции: Говядина — 1 кгЧеснок — 4 зубчикаКрасное вино - 0.75 л.Лук репчатый — 1 Перейти к рецепту