VKUSNYSHA

Соус матбуха

Соус матбуха

Рецепт соуса матбуха

Ингредиенты на 4 порции:

Красный сладкий перец — 1,5 штуки
Помидоры — 5,5 штуки
Зеленый перец чили — ½ штуки
Чеснок — 3,5 зубчика
Оливковое масло — 2,5 столовые ложки
Паприка — 1,5 чайные ложки
Сахар — 1,5 чайные ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Инструкция по приготовлению

  1. Берутся болгарские перцы, смазываются оливковым маслом. Необходимо их оставить в духовке, пока овощи не приобретут мягкость. Далее перцы следует переложить в миску, накрыть пленкой. С них удаляется кожица, семена и верхняя часть. Получившийся готовый продукт нарезается небольшими кубиками.
  2. На обоих концах помидоров делаются крестообразные надрезы. Овощи помещаются в кастрюлю с водой. Следует прокипятить помидоры и затем сразу охладить. Далее с овощей снимается кожица, а остальная часть нарезается кубиками.
  3. Берется толстостенная кастрюля, туда помещаются нарезанные перцы и помидоры. Сюда же необходимо добавить измельченные свежие зеленые перцы, чили и чеснок. Блюдо варится в течение двадцати минут.
  4. В приготовленные овощи добавляются специи, паприка и оливковое масло по вкусу. Все это дополнительно варится в течение десяти минут. Матбуху подают охлажденной.
Еще рецепты
Ткемали из красной смородины

Рецепт ткемали из красной смородины Ингредиенты на 4 порции: Красная смородина — 250 гКинза — 70 гСемена кориандра — 10 гТмин — 10 гЧеснок Перейти к рецепту

Соус тирокафтери

Рецепт соуса тирокафтери Ингредиенты на 4 порции: Оливковое масло — 2 столовые ложкиСыр фета — 300 гКрасный винный уксус — 2 столовые ложкиПерец Перейти к рецепту

Ореховая аджика

Рецепт ореховой аджики Ингредиенты на 4 порции: Красный перец чили — 166 гЧеснок — 58 гГрецкие орехи — 1 столовая ложкаХмели-сунели — 1,5 чайные Перейти к рецепту

Соус-маринад для гриля

Рецепт соуса-маринада для гриля Ингредиенты на 4 порции: Соевый соус — 2 столовые ложкиКрасный винный уксус — 1 чайная ложкаКайенский перец — по Перейти к рецепту

Огуречная райта

Рецепт огуречной райты Ингредиенты на 4 порции: Йогурт — 2,2 кг Огурцы — 1 кг Кумин (зира) — 4 столовые ложки Черные семена Перейти к рецепту