VKUSNYSHA

Плов Чайханский

Плов чайханский

Рецепт плова чайханского

Ингредиенты на 4 порции:

Баранина (задняя часть) — 1 кг
Курдюк — 50 г
Узбекский рис — 1 кг
Желтая морковь — 1 кг
Лук репчатый — 200 г
Чеснок — 1 головка
Барбарис — по вкусу
Кумин (зира) — по вкусу
Соль — 1,5 столовые ложки
Растительное масло — 1,5 стакана

Инструкция по приготовлению

Это популярное узбекское блюдо, которое считается традиционным на протяжении многих лет. Чаще всего его подают в столице государства. Его можно употреблять в любое время суток.

  1. В первую очередь необходимо нарезать кубиками курдюк, лук и морковь. Разогрейте казан, поджарьте шкварки, выньте их и залейте туда масло, после чего накалите.
  2. Обжарьте лук, мясо. Затем добавьте туда морковь и готовьте около четверти часа. Добавьте немного соли, влейте 700 мл воды. В ладонях разотрите кумин и засыпьте в посуду. Сделайте меньше огонь под казаном, положите чеснок и оставьте на 90 минут.
  3. Рис нужно промыть, добавить соли и оставить на 15 минут.
  4. Далее нужно его положить в казан. Спустя 15 минут один раз помешать, через 30 минут – второй раз. Еще 30 минут и плов готов.
Еще рецепты
Лазанья классическая с мясом

Рецепт лазаньи классической с мясом Ингредиенты на 4 порции: Мясной фарш — 600 гСоус болоньезе — 600 гСливочное масло — 60 гПшеничная мука Перейти к рецепту

Азу по‑татарски

Рецепт азу по татарски Ингредиенты на 4 порции: Говядина — 500 гЛук репчатый — 5 головокСоленые огурцы — 3 штукиТоматная паста — 2 столовые Перейти к рецепту

Бефстроганов

Лучший рецепт бефстроганов Ингредиенты на 4 порции: Шампиньоны — 500 гГовяжья вырезка — 350 кгЛук — одна луковицаСоль — по вкусуРастительное Перейти к рецепту

Паэлья с креветками и курицей

Рецепт паэльи с креветками и курицей Ингредиенты на 4 порции: Круглый рис — 300 гЧеснок — 4 зубчикаЛук репчатый — 1 головкаСладкий перец Перейти к рецепту

Курица Пикассо

Рецепт курицы Пикассо Ингредиенты на 4 порции: Куриная грудка — 4 штукиЛук — 2 штукиСладкий перец — 3 штукиЧеснок — 3 зубчикаПомидоры — 4 штукиОвощной Перейти к рецепту

Куриная печень в сметане

Рецепт куриной печени в сметане Ингредиенты на 4 порции: Куриная печень — 600 гСметана 20%-ная — 500 гЛук репчатый — 1 головкаСливочное масло Перейти к рецепту

Говядина по‑бургундски

Готовим говядину по бургундски Ингредиенты на 4 порции: Говядина — 1 кгЧеснок — 4 зубчикаКрасное вино - 0.75 л.Лук репчатый — 1 Перейти к рецепту

Гратен дофинуа

Рецепт гарнира гратен дофинуа Ингредиенты на 4 порции: Картофель — 600 гМолоко — 300 млСливки 48%-ные — 100 млМускатный орех — ½ чайной ложкиСыр Перейти к рецепту

Спагетти карбонара с красным луком

Рецепт спагетти карбонара с красным луком Ингредиенты на 4 порции: Спагетти — 500 гСливочное масло — 40 гЧеснок — 4 зубчикаКрасный лук — 2 Перейти к рецепту