VKUSNYSHA

Говядина с устричным соусом

Говядина с устричным соусом

Рецепт говядины с устричным соусом

Ингредиенты на 4 порции:

Свежая кинза (кориандр) — 10 г
Лук репчатый — ½ головки
Говяжье филе — 500 г
Капуста брокколи — 400 г
Корень имбиря — 10 г
Лимон — ½ штуки
Растительное масло — 50 мл
Устричный соус — 50 мл

Инструкция по приготовлению

Это популярное азиатское блюдо, которое имеет приятный аромат и насыщенный вкус. Готовится оно в специальной сковороде «вок». При этом необходимо соблюдать основные законы приготовления.

Мясо нарезается тонкими кусочками, овощи жарятся на сильном огне. В результате брокколи получаются хрустящими и яркими на вкус. В составе блюда предусмотрен устричный соус, по своей консистенции он похож на соевый. Его делают из устричного экстракта с добавлением крахмала и сахара. В азиатских странах соус приготавливают самостоятельно, у нас его можно приобрести в магазине.

  1. Филе говядины нарезается тонкими кусочками, имбирь с луком измельчаются. Брокколи необходимо разобрать, отделив каждое соцветие. Овощи варятся в течение трех минут, после чего охлаждаются. Это необходимо для того, чтобы брокколи не потеряли зеленый цвет.
  2. В раскаленное сковородке на растительном масле обжаривается мясо до образования корочки с бронзовым оттенком.
  3. В посуду добавляется репчатый лук с имбирем. Через пару минут нужно залить устричный соус и добавить отваренные брокколи. Все это жарится в течение двух минут, постоянно перемешивая.
  4. Необходимо снять блюдо с огня и добавить туда шинкованную кинзу и сок лимона.

Что учесть?

В качестве гарнира к блюду можно использовать рис, лапшу, а также картофельное пюре. Что касается спагетти, то их можно варить в сковороде прямо с остальными ингредиентами.

Еще рецепты
Спагетти карбонара с красным луком

Рецепт спагетти карбонара с красным луком Ингредиенты на 4 порции: Спагетти — 500 гСливочное масло — 40 гЧеснок — 4 зубчикаКрасный лук — 2 Перейти к рецепту

Говядина по‑бургундски

Готовим говядину по бургундски Ингредиенты на 4 порции: Говядина — 1 кгЧеснок — 4 зубчикаКрасное вино - 0.75 л.Лук репчатый — 1 Перейти к рецепту

Гратен дофинуа

Рецепт гарнира гратен дофинуа Ингредиенты на 4 порции: Картофель — 600 гМолоко — 300 млСливки 48%-ные — 100 млМускатный орех — ½ чайной ложкиСыр Перейти к рецепту

Паэлья с креветками и курицей

Рецепт паэльи с креветками и курицей Ингредиенты на 4 порции: Круглый рис — 300 гЧеснок — 4 зубчикаЛук репчатый — 1 головкаСладкий перец Перейти к рецепту

Куриная печень в сметане

Рецепт куриной печени в сметане Ингредиенты на 4 порции: Куриная печень — 600 гСметана 20%-ная — 500 гЛук репчатый — 1 головкаСливочное масло Перейти к рецепту

Курица Пикассо

Рецепт курицы Пикассо Ингредиенты на 4 порции: Куриная грудка — 4 штукиЛук — 2 штукиСладкий перец — 3 штукиЧеснок — 3 зубчикаПомидоры — 4 штукиОвощной Перейти к рецепту

Бефстроганов

Лучший рецепт бефстроганов Ингредиенты на 4 порции: Шампиньоны — 500 гГовяжья вырезка — 350 кгЛук — одна луковицаСоль — по вкусуРастительное Перейти к рецепту

Азу по‑татарски

Рецепт азу по татарски Ингредиенты на 4 порции: Говядина — 500 гЛук репчатый — 5 головокСоленые огурцы — 3 штукиТоматная паста — 2 столовые Перейти к рецепту

Лазанья классическая с мясом

Рецепт лазаньи классической с мясом Ингредиенты на 4 порции: Мясной фарш — 600 гСоус болоньезе — 600 гСливочное масло — 60 гПшеничная мука Перейти к рецепту