VKUSNYSHA

Соусы

Соус чимичурри

Соус чимичурри

Рецепт соуса чимичурри Ингредиенты на 4 порции: Петрушка — 100 гКинза — 25 гЧеснок — 8 зубчиковЛук-шалот — 2 штукиОрегано — 1 чайная ложкаПерец чили хлопьями — 1 чайная ложкаЛимон — 1 штукаКрасный винный уксус — 60 млОливковое масло extra virgin — 200 млСоль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусу Инструкция по приготовлению Мелко нарезать петрушку и кинзу (использовать только листья). У зубчиков чеснока …

Соус чимичурри Читать полностью »

Соус-маринад для гриля

Соус-маринад для гриля

Рецепт соуса-маринада для гриля Ингредиенты на 4 порции: Соевый соус — 2 столовые ложкиКрасный винный уксус — 1 чайная ложкаКайенский перец — по вкусуСоль — по вкусуРастительное масло — 2 столовые ложкиПерец черный молотый — по вкусуЧеснок — 1 зубчик Инструкция по приготовлению Размельчить чеснок.  Налить соевый соус, уксус, растительное масло, соль, перец. Перемешивать до растворения соли. СОВЕТ К РЕЦЕПТУМясо положить в …

Соус-маринад для гриля Читать полностью »

Ткемали из красной смородины

Ткемали из красной смородины

Рецепт ткемали из красной смородины Ингредиенты на 4 порции: Красная смородина — 250 гКинза — 70 гСемена кориандра — 10 гТмин — 10 гЧеснок — 3 зубчикаСоль — по вкусу Инструкция по приготовлению В ступке размолоть кориандр, тмин, листья кинзы и чеснок до однородной ароматной массы. Смородину залить водой и довести воду до кипения на пять минут. Затем протереть через сито …

Ткемали из красной смородины Читать полностью »

Огуречная райта

Огуречная райта

Рецепт огуречной райты Ингредиенты на 4 порции: Йогурт — 2,2 кг Огурцы — 1 кг Кумин (зира) — 4 столовые ложки Черные семена горчицы — 4 чайные ложки Кинза — 80 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Инструкция по приготовлению Берется кумин и черная горчица. Ингредиенты обжариваются на сковороде без добавления растительного масла. Эту смесь нужно растолочь …

Огуречная райта Читать полностью »

Ореховая аджика

Ореховая аджика

Рецепт ореховой аджики Ингредиенты на 4 порции: Красный перец чили — 166 гЧеснок — 58 гГрецкие орехи — 1 столовая ложкаХмели-сунели — 1,5 чайные ложкиСоль — по вкусу Инструкция по приготовлению С перцев отрезается верхняя часть. Семена убирать не нужно, так как они придают большей остроты. Нужно их пропустить через мясорубку вместе с чесноком и орехами. Добавляются специи по вкусу. …

Ореховая аджика Читать полностью »

Соус матбуха

Соус матбуха

Рецепт соуса матбуха Ингредиенты на 4 порции: Красный сладкий перец — 1,5 штукиПомидоры — 5,5 штукиЗеленый перец чили — ½ штукиЧеснок — 3,5 зубчикаОливковое масло — 2,5 столовые ложкиПаприка — 1,5 чайные ложкиСахар — 1,5 чайные ложкиСоль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусу Инструкция по приготовлению Берутся болгарские перцы, смазываются оливковым маслом. Необходимо их оставить в духовке, пока овощи не приобретут мягкость. …

Соус матбуха Читать полностью »

Соус тирокафтери

Соус тирокафтери

Рецепт соуса тирокафтери Ингредиенты на 4 порции: Оливковое масло — 2 столовые ложкиСыр фета — 300 гКрасный винный уксус — 2 столовые ложкиПерец чили — 1 штук Инструкция по приготовлению Из перца чили удаляется верхняя часть и семечки. При желании овощи можно подержать в духовке в течение 5-20 минут. Фета нарезается кубиками и укладывается в миску. Сюда же добавляется …

Соус тирокафтери Читать полностью »