VKUSNYSHA

Азу по‑татарски

Азу по‑татарски

Рецепт азу по татарски

Ингредиенты на 4 порции:

Говядина — 500 г
Лук репчатый — 5 головок
Соленые огурцы — 3 штуки
Томатная паста — 2 столовые ложки
Картофель — 1 кг
Мясной бульон — 1 стакан
Чеснок — 3 зубчика

Инструкция по приготовлению

Азу по-татарски – это одно из популярных советских блюд, которое всегда было вкусным и недорогим. В советской продуктовой традиции при его приготовлении реализовывалась именная нарезка. В некоторых торговых сетях до сих пор можно встретить продающуюся говядину, которая нарезана соломкой в стиле «азу».

Многие до сих пор спорят, что именно добавить в блюдо – говядину или баранину. Здесь выбор зависит от доступности мяса и личных предпочтений каждого человека. Для тушения блюда потребуется казан или сотейник, дно должно быть толстым. Масло можно выбрать топленое или простое подсолнечное.

Существует много вариантов этого блюда, однако основные ингредиенты неизменны. Нам потребуется нарезанное мясо соломкой, картошка и томатный соус.

  1. После того, как вы нарежете мясо, необходимо его немного обжарить в казане или сотейнике с использованием растительного масла.
  2. Лук нужно нарезать полукольцами и добавить к мясу. Жарить эту смесь требуется до образования золотистого цвета.
  3. Далее добавьте томатную пасту, нарежьте огурцы и тоже положите в суп. Залейте все это водой, тушите до полной готовности.
  4. Картофель нужно обжарить отдельно от основного состава.
  5. Когда картофель будет готов к употреблению, положите его в кастрюлю с мясом. Добавьте приправы, соль и перец (по вкусу). Чеснок необходимо пропустить через давилку и также положить в кастрюлю.
  6. Всю эту консистенцию нужно тушить около шести минут. Азу по-татарски готов.
Еще рецепты
Говядина по‑бургундски

Готовим говядину по бургундски Ингредиенты на 4 порции: Говядина — 1 кгЧеснок — 4 зубчикаКрасное вино - 0.75 л.Лук репчатый — 1 Перейти к рецепту

Куриная печень в сметане

Рецепт куриной печени в сметане Ингредиенты на 4 порции: Куриная печень — 600 гСметана 20%-ная — 500 гЛук репчатый — 1 головкаСливочное масло Перейти к рецепту

Лазанья классическая с мясом

Рецепт лазаньи классической с мясом Ингредиенты на 4 порции: Мясной фарш — 600 гСоус болоньезе — 600 гСливочное масло — 60 гПшеничная мука Перейти к рецепту

Курица Пикассо

Рецепт курицы Пикассо Ингредиенты на 4 порции: Куриная грудка — 4 штукиЛук — 2 штукиСладкий перец — 3 штукиЧеснок — 3 зубчикаПомидоры — 4 штукиОвощной Перейти к рецепту

Паэлья с креветками и курицей

Рецепт паэльи с креветками и курицей Ингредиенты на 4 порции: Круглый рис — 300 гЧеснок — 4 зубчикаЛук репчатый — 1 головкаСладкий перец Перейти к рецепту

Спагетти карбонара с красным луком

Рецепт спагетти карбонара с красным луком Ингредиенты на 4 порции: Спагетти — 500 гСливочное масло — 40 гЧеснок — 4 зубчикаКрасный лук — 2 Перейти к рецепту

Гратен дофинуа

Рецепт гарнира гратен дофинуа Ингредиенты на 4 порции: Картофель — 600 гМолоко — 300 млСливки 48%-ные — 100 млМускатный орех — ½ чайной ложкиСыр Перейти к рецепту

Бефстроганов

Лучший рецепт бефстроганов Ингредиенты на 4 порции: Шампиньоны — 500 гГовяжья вырезка — 350 кгЛук — одна луковицаСоль — по вкусуРастительное Перейти к рецепту